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Das New York City Brett der Gesundheit gestern gewählt, um das erste
städtische hauptsächlichverbot der Nation auf dem Gebrauch aller als
kleine Mengen der künstlichen Transport Fette in der Gaststätte
anzunehmen kochend, eine Bewegung, die radikal die Weise Nahrung
umwandeln würde, wird in Tausenden Gaststätten, von McDonalds zu den
modernen Bistros zum chinesischen Nehmenheraus vorbereitet.
Einige Experten sagten das Maß, das weit durch die
Gaststätteindustrie entgegengesetzt wird, würden sein ein Modell
für andere Städte. Chicago betrachtet ein ähnliches Verbot, das
Gaststätten mit mehr als $20 Million in den jährlichen Verkäufen
beeinflussen würde.

“New York City hat einen nationalen Standard,” eingestellt, sagte
Harold Goldstein, Executivdirektor der Kalifornien Mitte für
öffentliches Gesundheitswesen-Befürwortung, die voraussagte, daß
andere Gemeinschaften Klage folgen würden.

Transport Fette sind die chemisch geänderten
Nahrungsmittelbestandteile, die Niveaus einer besonders ungesunden
Form des Cholesterins anheben und quadratisch mit Herzkrankheit
verbunden worden sind. Langes verwendet, da ein Ersatz für
gesättigte Fette in gebackenen Waren, in gebratenen Nahrungsmitteln,
in den Salatsoßen, in der Margarine und in anderen Nahrungsmitteln,
Transport Fette auch eine längere Lagerbeständigkeit als andere
Alternativen hat.

Während die Transport fette Regelung die meiste Aufmerksamkeit
gefangennahm, genehmigte das Brett der Gesundheit ein
unterschiedliches Maß - auch das erste von seiner Art im Land -
einige Gaststätten, meistens Schnellimbißanschlüsse erfordernd, um
den Wärmeinhalt jedes Menüeinzelteils auf Menübrettern oder nahen
Registrierkassen vorstehend anzuzeigen.

Gesundheit Beamte sagten, daß Kaloriezählimpulse anzeigend, bedeutet
wurde, zu adressieren, was weit als eine allgemein Epidemie von
Korpulenz angesehen wird.

Das Verbot der Stadt auf Transport Fetten, die beim Beginnen im Juli
eingeteilt würden, war ein Sieg für Bürgermeister Michael R.
Bloomberg, ein freimütiger Gesundheit Fürsprecher und sein Aktivist
Gesundheit Beauftragter, Dr. Thomas R. Frieden.

Nachdem die konkurrenzfähige Kampagne der Stadt zum Verbot, das in
den Gaststätten und in den allgemeinen Plätzen raucht, das zurück
mehr als eine Dekade geht, die Regelung, die Transport Fette regelt,
wieder New York zur vordersten Reihe einer bedeutenden Ausgabe des
öffentlichen Gesundheitswesens gestoßen hat.

Experten sagen, Transport Fette beseitigend, nicht, brauchen Sie den
Geschmack der Nahrungsmittel zu ändern, aber Chefs und
Gaststätteinhaber sagen, daß es hart ist, den Geschmack und die
Beschaffenheit einiger Einzelteile ohne sie zu wiederholen.

würden die Transport Fett- und Kalorieregelungen von den der
Gesundheit Gaststätteprüfern Abteilung erzwungen. Prüfer würden
das Verpacken der Bestandteile überprüfen, die in den
Gaststätteküchen auf die Menge der Transport Fette benutzt wurden,
die sie enthalten, aber vorbereitete Nahrung würde nicht
routinemäßig geprüft. Übertreter würden Geldstrafen von $200
mindestens gegenüberstellen.

Beide Masse sind unter Feuer als unpraktische und unerwünschte
Eindringen durch die Regierung in Unternehmungsfreiheit und in
Zivilfreiheiten gekommen.

“dieses ist ein irregeführter Versuch an der Sozialtechnik
durch eine Gruppe Ärzte, die nicht die Gaststätteindustrie
verstehen,” sagte Dan Flesher, ein nationaler Gaststätte-Verbindung
Wortführer. Er sagte, daß eine oder beide Masse erlaubterweise
herausgefordert werden konnten.

Bürgermeister Bloomberg sagte, daß die Stadt “nicht jedes wegnehmen
wird Fähigkeit zu erlöschen und die Art der Nahrung, die sie,
wünschen, in den Quantitäten zu haben sie wünschen.”

“wir sind gerechtes Versuchen, Nahrung sicherer zu bilden,” er
hinzufügten.

Noch sagten einige Gaststättearbeiter, daß das Transport fette
Verbot eine Herausforderung darstellen würde.

“dieses ist für Gesundheit der Leute besser, aber wir möchten
wissen, wohin man von hier,” geht, sagte O’Neil Whyte, ein Bäcker
süsser Chef-an der südlichen Art-Bäckerei in Harlem. “Sachen ohne
Transport Fett sind härter zu erhalten und kostspieliger.”

Wenn das künstliche Transport Fett in zunehmendem Maße als
Gesundheitsrisiko gesehen ist, hatten viele Stadtgaststätten
angefangen, alternative Bestandteile zu suchen, lange zuvor die neuen
Regelungen vorgeschlagen wurden.

Die meisten verpackten Nahrungsmittelhersteller fingen an, sie auf
einer großen Skala 2004, in Erwartung der Bundesrichtlinien zu
entfernen, die Transport Fettgehalt im Ernährungsbeschriften
freigegeben wird. Die RichtlinieWAR im Januar wirksam.

Einige Gaststätteketten folgen Klage. Wendys hat zu einem
Sojabohnenöl-Mais Mischung kochenden Öl in seinen 6.300 Gaststätten
in den Vereinigten Staaten und im Kanada geschaltet, und KFC sagt,
daß es Transport Fett in seiner Nahrung bis zum April beseitigt.

Antrag Chicagos ist unter Diskussion. “ich bin enttäuscht wir
verliere prahlende Rechte, die erste Stadt in der Nation zu sein, zum
dies zu tun,”, sagte, daß Edward, ein Chicago Stadtrat Burke, der das
Verbot drückt.

Das Brett New York der Gesundheit, gebildet meistens von den Ärzten
und von medizinischen Fachkräften, die vom Bürgermeister ernannt
werden, kann Regelungen ohne Zustimmung bei jeder möglicher anderen
Agentur erlassen.

Noch bewilligte das Brett Zugeständnisse der Gaststätteindustrie,
die sich vehement beschwert hatte, daß sie nicht genügend Zeit
gegeben wurde, mit neuen Bestandteilen und Rezepten zu
experimentieren, die den Geschmack ihrer Nahrung konservieren oder
verbessern würden.

Gaststätten ruhig haben bis folgenden Juli, 1, zum der Öle, der
Margarinen und des Shortening von den Rezepten, die mehr, als
enthalten ein Hälfte-Gramm Transport Fett pro Umhüllung zu
beseitigen. Bis zum Juli 1, 2008, würden sie alle Menüeinzelteile
entfernen müssen, die die neue Begrenzung, einschließlich Brot, die
Kuchen, die Späne und die Salatsoßen übersteigen.

Aber unter den Bezeichnungen, die gestern angenommen werden, fallen
etwas Nahrungsmittel unter den neueren Stichtag, einschließlich
Krapfen, die Stückchen, die Biskuite und die fritierten Einzelteile,
daß das Brett, das gesagt wurde, besonders hart, sich mit einem
Transport Fettersatz vorzubereiten waren.

“wir wünschen den Geschmack und die Erfahrung der Nahrung, sein
gleichen oder verbessern,” Dr. gesagter Frieden.

Die Anforderung für die Eintragung des Wärmeinhalts dauert Effekt
folgenden Juli 1 und trifft auf Gaststätten zu, die vor März 1,
2007, bereits zur Verfügung gestellten Kaloriezählimpulsen auf
Netzaufstellungsorten oder in irgendeinem anderem allgemeinem Format.
Gesundheit Beamte sagten, daß sie auf ungefähr 10 Prozent der
Gaststätten der Stadt, hauptsächlich große Ketten zutreffen würde,
die in hohem Grade Menüs und Teile standardisiert haben.

Gaststätten können entscheiden, wie man die Kaloriezählimpulse so
lang anzeigt, wie sie nahe den Plätzen sind, in denen Restaurants
für ihre Nahrung zahlen, die gesagten Beamten. “wir möchten
Kreativität erlauben,”, sagte Dr. Lynn Silver, ein behilflicher
Gesundheit Beauftragter. “wenn jemand eine bessere Weise des Tuns dies
hat, groß.”

Rebecca Cathcart beigetragener Bericht.